produkty v košíku:0
suma spolu:
0,00

Kurz mandľové macarons a iné dezerty október 2017.

Kurz mandľové macarons a iné dezerty október 2017.

Referenčné číslo: 13898

Lektor – Mgr. Jozefína Zaukolcová

 

Obsahom školenia je osvojiť si prípravu špeciálnych druhov cukrárskych dezertov francúzskeho typu. Školenie bude zamerané na prípravu mandľovej hmoty z mandľovej múky, prípravu mandľovej hmoty zo zmesi Braun, príprava pálenej hmoty na venčeky a v kombinácii s krehkým cestom, prípravu creme brulee s mandľovým karamelom. Kurz je vhodný pre všetkých, ktorý sa chcú naučiť pripravovať originálne sladké dezerty, osvojiť si nové zručnosti a načerpať informácie.

 

Obsah kurzu :

 

  • Príprava hmoty na macarons klasickým spôsobom

  • Príprava hmoty na macarons z kvalitnej zmesi Braun

  • Príprava pálenej hmoty na venčeky, karamelové veterníky, profiteroles

  • Príprava karamelovej šľahačky, žĺtkovej šľahačky klasickým spôsobom

  • Príprava základnej náplne na macarons, použitie termostabilných náplní

  • Príprava creme brulee , mandľového karamelu,

 

 

Každá účastník kurzu bude mať možnosť pripraviť vlastné macarons, vaječné venčeky a profiteroles , creme brulee.

Mandľové macarons a iné dezerty

 Kurz prebieha v piatok v októbri 2017 od 15.00 – 19.00 hod

termín upresníme

 

Mgr. Jozefína Zaukolcová – predseda klubu cukrárov SZKCčlenka Slovenského

národného tímu kuchárov a cukrárov

Príprava hmoty na macarons, príprava pálenej hmoty, creme brulee

Piatok :.

 

15.00 - 15. 15 hod. úvod

privítanie, program kurzu

 

15,15 hod – 17.00 hod

Príprava hmoty na macarons, osychanie, príprava pálenej hmoty, hmoty na creme brulé

 

17,00 hod – 17.30 hod

prestávka - občerstvenie

 

17.00 - 18.30 hod pokračovanie

Príprava žĺtkovej šľahačky

karamelovej šľahačky

pečenie macarons, plnenie

 

18.30- 19.00 hod záver, rozlúčenie

Odovzdanie osvedčení

Upratovanie

 

Miesto konania :

Stredná odborná škola obchodu a služieb, ulica 1.Mája 1264, 02 01 Púchov

Budove C, vchod oproti poisťovni Dôvera

 

Ak máte záujem, záväzne sa môžete prihlásiť prostredníctvom nášho e-mailu: tfornax@peceniehrou.sk

Po záväznom prihlásení vám budú zaslané ďalšie informácie.



Cena: 60,00 € s DPH
+odporučiť známemu

Fotogaléria

Odporučiť známemu


 
(Viacero e-mailov oddeľte bodkočiarkou ';')
 

Ohodnoťte tento produkt
Diskusia
(Zatiaľ bez príspevkov)
V databáze sa momentálne nenachádzajú žiadne záznamy.
Pridajte Váš komentár