RECEPT na medovníkové cesto a tipy na polevu

Recept

• 500g múka hladká T650
• 190g práškový cukor
• 125g med
• 125g maslo (iný tuk) izbovej teploty
• 2 vajcia
• 1ČL sóda bikarbóna
• 1ČL škorica; 4-5 klinčekov, citrón. kôra (alebo nahraďte medovníkovým korením)

Postup

V miske zmiešajte preosiatu múku a práškový cukor. Primiešajte sódu a koreniny.

Maslo izbovej teploty zmiešajte s vajíčkami a medom. Prisypte suchú zmes a pomocou mixéra vymieste hladké cesto. Zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte v chladničke aspoň 24 hodín.

Po vytiahnutí cesto jemne premieste. Rozvaľkajte do požadovanej hrúbky a pomocou vykrajovačiek vykrajujte tvary. Podsýpajte hladkou múkou. Vykrojené tvary ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie.

Pečieme pri 170°C cca 6 - 8 min. Odsledujte si čas. Závisí od typu rúry aj veľkosti medovníka. Vyťahujeme, keď okraje medovníky začnú isť do zlatista.

Poleva

Pri zdobení sa môžete naozaj vyhrať a využiť svoju fantáziu.

Zdobiť môžete klasickou bielkovou polevou alebo máme pre Vás TIP.

Kráľovská glazúra na zdobenie. Stačí pridať vodu, dať do vrecka a zdobíte raz-dva.

Ak chcete zdobiť farebnými polevami, jednoducho primiešajte farbivo.

Hustotu polevy si musíte určiť sami. Niekto zdobí hustejšou polevou, niekto si zarába z danej farby 2 hustoty polevy. Tie sa využivajú pri kontúre a vylievaní väčších plôch.

Skladovanie

Pri zdobení je skvelé mať zarobené polevy v miske vystlanej a prikrytej vlhkým obrúskom. Zabránite tak zbytočnému vysychaniu polevy.

Ak neminiete všetku polevu, vložte v misku s polevami do chladničky. Uistite sa, že sú riadne prikryté vlhkým obrúskom.

Pred ďaľším použitím vrecko s polevou ,,premieste,, v ruke, aby sa usadené farbivo rozmiešalo.

Takto môžete polevu skladovať približne týždeň.

Pomôcky

Vrecká na zdobenie môžete použiť rôzne. Je to len o skúšaní a každému vyhovuje niečo iné. K dispozícii sú vrecká so špičkou alebo klasické vrecká, kde si špičku pristihnete sami podľa potreby.

U nás v ponuke nájdete aj rôzne cukrové ozdoby, ktoré obľubujú najmä deti.

Dôležitý je aj obal, ktorý tvorí celkový dojem výrobku.

Môžete použiť celofánové vrecká alebo krabičky, ktoré u nás najdete v rôznych veľkostiach a prevedeniach.