Kategórie
 
 
Úvod Blog Recept na vynikajúce medovníkové cesto a tipy na polevu
 
 
 

Recept na vynikajúce medovníkové cesto a tipy na polevu

Blog

Sladké voňavé medovníky rozhodne patria k vianočnej alebo veľkonočnej atmosfére.

Prevoňajú celý dom, vyčarujú úsmev na tvári a potešia každého maškrtníka.

Možno aj Vy ste stále nenašli ten pravý recept na cesto, kedy si poviete, že iný už nechcete.

Preto by sme sa s Vami radi podelili o ten náš. Dlhoročne overený rodinou, priateľmi a množstvom ľudí, ku ktorým si recept našiel cestu.

Recept

  • 500g múka hladká T650

  • 190g práškový cukor

  • 125g med

  • 125g maslo (iný tuk) izbovej teploty

  • 2 vajcia

  • 1ČL sóda bikarbóna

  • 1ČL škorica; 4-5 klinčekov, citrón. kôra (alebo nahraďte medovníkovým korením)

 

Postup

V miske zmiešajte preosiatu múku a práškový cukor. Primiešajte sódu a koreniny.

Maslo izbovej teploty zmiešajte s vajíčkami a medom. Prisypte suchú zmes a pomocou mixéra vymieste hladké cesto. Zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte v chladničke aspoň 24 hodín.

Po vytiahnutí cesto jemne premieste. Rozvaľkajte do požadovanej hrúbky a pomocou vykrajovačiek vykrajujte tvary. Podsýpajte hladkou múkou. Vykrojené tvary ukladajte na plech vyložený papierom na pečenie.

Pečieme pri 170°C cca 6 - 8 min. Odsledujte si čas. Závisí od typu rúry aj veľkosti medovníka. Vyťahujeme, keď okraje medovníky začnú isť do zlatista.

 

Poleva

Pri zdobení sa môžete naozaj vyhrať a využiť svoju fantáziu.

Zdobiť môžete klasickou bielkovou polevou alebo máme pre Vás TIP.

Kráľovská glazúra na zdobenie. Stačí pridať vodu, dať do vrecka a zdobíte raz-dva.

Ak chcete zdobiť farebnými polevami, jednoducho primiešajte farbivo.

Hustotu polevy si musíte určiť sami. Niekto zdobí hustejšou polevou, niekto si zarába z danej farby 2 hustoty polevy.

Tie sa využivajú pri kontúre a vylievaní väčších plôch.

 

Skladovanie

Pri zdobení je skvelé mať zarobené polevy v miske vystlanej a prikrytej vlhkým obrúskom. Zabránite tak zbytočnému vysychaniu polevy.

Ak neminiete všetku polevu, vložte v misku s polevami do chladničky. Uistite sa, že sú riadne prikryté vlhkým obrúskom.

Pred ďaľším použitím vrecko s polevou ,,premieste,, v ruke, aby sa usadené farbivo rozmiešalo.

Takto môžete polevu skladovať približne týždeň.

 

Pomôcky

Vrecká na zdobenie môžete použiť rôzne. Je to len o skúšaní a každému vyhovuje niečo iné.

K dispozícii sú vrecká so špičkou alebo klasické vrecká, kde si špičku pristihnete sami podľa potreby.

U nás v ponuke nájdete aj rôzne cukrové ozdoby, ktoré obľubujú najmä deti.

Dôležitý je aj obal, ktorý tvorí celkový dojem výrobku.

Môžete použiť celofánové vrecká alebo krabičky, ktoré u nás najdete v rôznych veľkostiach a prevedeniach.