Vyrob si vlastnú čokoládovú 3D postavičku na tortu (VIDEONÁVOD)

Čo nájdeš v tomto článku:

• výhody 3D foriem a čokoládových postavičiek
• čo presne použiť na výrobu čokoládového macka
• rozpísaný POSTUP krok za krokom
• VIDEOnávod na výrobu čoko medvedíka
• odpovede na najčastejšie otázky + rady

   

Výhody 3D foriem a čoko postavičiek:

• formu používate opakovane - jednu formičku využijete na stovky kusov 
• forma na vysokú elasticitu a špeciálne zárezy pre ľahké vyberanie figúrky
• skvelá chuť figúrky - zloženie je len čokoláda, ktorú si sami zvolíte
• bezpečné pre deti - neobsahujú výstuže narozdiel od tvrdých fondánových postavičiek 
• šetria čas - postavičky si môžete vyrobiť aj do zásoby (stačí len správne uskladniť)
• s našim postupom a videonávodom zvládne výrobu naozaj každý

Na tohto medvedíka sme použili:

• 3D silikónová formička Medvedík 2 (kód 8551)
• čokoláda Callebaut biela 28% a Callebaut  mliečna 33% (zmiešané spolu - 85g)
• tenký štetec na domaľovanie 
• prášková čierna farba 
• pár kvapiek bieleho alkoholu alebo izopropylalkohol
• prachová farba ružová (odtieň je na Vás)

 

 

POSTUP krok za krokom:

1. Silikónovú formičku poriadne stiahneme gumičkou. 

2. Roztopíme si potrebné množstvo čokolády.

3. Formičku naplníme do 3/4, ponakláňame do strán, aby sa dostala do každého záhybu.

4. Čokoládu dolejeme po okraj a jemne pobúchame, aby sme sa zbavili vzduchových bubliniek. 

5. Čokoládu necháme úplne zatuhnúť. (Môžeme vložiť do chladničky alebo mrazničky)

6. Po úplnom zatuhnutí, odstránime gumičku, formu roztvoríme a jemne vyberieme postavičku.

7. S roztopenou ,,kvapkou,, tmavšej čokolády domaľujeme nožičky a vnútro ušiek. (Použijeme štetec alebo koniec špáradla.)

*na studenom zvieratku roztopená čokoláda ihneď tuhne a tak vytvoríme efekt plyšového zvieratka.

8. Očká a noštek dofarbíme pomocou štetca čiernou tekutou farbou. Tú si vyrobíme zmiešaním prachovej čiernej farby s troškou bieleho alkoholu. 

9. Na líčka nanesieme štetcom suchú (neriedenú) práškovú farbu. 

10. Čokoládová figúrka je hotová a môžeme ju použiť na tortu, dezert alebo zabaliť len tak do krabičky.

Pozrite si výrobu čokoládového macka v našom VIDEU:

Najčastejšie otázky:

Akú čokoládu mám použiť?

Výber je na Vás. Môžete použiť pravú čokoládu akejkoľvek značky. My sme použili belgickú čokoládu Callebaut. Môžete použiť taliansku čokoládu Aribu z našej ponuky.

Je potrebné čokoládu temperovať ?

Na vybratie figúrky z formy nie je potrebné čokoládu temperovať. Stačí naliať roztopenú čokoládu a stuhnutá postavička ide jednoducho vybrať. Na druhej strane má správne vytemperovaná čokoláda obrovské výhody v porovnaní s roztopenou. 

Ako zafarbiť čokoládu na požadovaný odtieň ?

Pre béžové a hnedé odtiene odporúčame miešať len druhy čokolád. Napr. bielu s mliečnou alebo horkou. Vyskúšajte aj krásny odtieň karamelovej Gold čokolády alebo populárnu Ruby čokoládu. Pre iné farebné odtiene si zafarbite bielu čokoládu s farbivom rozpustným v tukoch.

Ako dofarbiť detaily na postavičke?

Na dotvorenie detailov môžete opäť použiť malé množstvo roztopenej čokolády, práškové farby alebo práškovú farbu rozriedenú bielym alkoholom. Rovnako je možné vrstviť rôzne farby priamo vo formičke.

Môžem dať do formy aj niečo iné ako čokoládu ?

Samozrejme forma nie je len na čokoládu, ale lepšie sa pracuje s tekutejším materiálom, ktorý stuhne. Možete použiť hmotu z marshmallow, želatínu alebo nejedlé materiály ako mydlo, vosk apod. Je možné použiť aj cukrovú hmotu/ fondán, ale treba si vychytať manipuláciu a vybratie,

Formička o ktorú mám záujem je vypredaná. Kedy bude opäť skladom?

Čas dodania je individálny nakoľko výroba a dodanie od objednania trvá viac ako 3 týždne. Neváhajte sa na nás kedykoľvek obrátiť telefonicky, e-mailom alebo na soc. sieťach. 

Kde môžem zakúpiť 3D silikónové formy?

Formy si môžete kúpiť prostredníctvom nášho e-shopu alebo priamo v kamennej predajni v Dubnici nad Váhom.