Želatína Titanium plátky 1000g

Plátková živočíšna želatina (titanium 110 bloom) vysokej kvality pre široké použitie v potravinárskej a cukrárskej výrobe. V gastronómii je vhodná pri spracovaní rýb, mäsa a zeleniny.

Balenie obsahuje cca 200ks plátkov.

Použitie: Namočte požadované množstvo plátkov želatiny na 5-7min do studenej vody, potom vyberte z vody a jemne vytlačte prebytočnú vodu. Pre horúce hmoty primiešajte želatinu priamo do hmoty, želatina sa okamžite rozpustí. Pre studené hmoty (krémy) ohrievajte vytlačenú želatinu na panvici , kým sa nerozpustí, pozor nesmie sa prehriať, potom prilejte malé  množstvo studenej vody do rozpustenej želatiny , nikdy naopak. Vmiešajte do pôvodnej studenej hmoty a nachajte v chlade 2 - 3hodiny odstáť.

Zloženie: čisté prírodné bielkoviny

Skladujte pri teplote 15-20°C a vlhkosti menej ako 55%.

Výrobca: Gelita, Nemecko

Minimálna trvanlivosť uvedená na obale.