Časopis Torty od mamy 3/2025

Jeseň sa nesie v znamení jabĺk, hrušiek a orechov – nechýba pistáciový či čučoriedkový cheesecake, dezerty s karamelom ani mousse dobroty z hrušiek. Torta alebo rez s nádychom jesene rozvonia vašu kuchyňu a poteší celú rodinu.

Okrem receptov sa môžete inšpirovať aj modelovaním 3D tekvíc či halloweenskou tematikou. Predstavíme vám novinky vo svete zdobenia – od jedlého krepu až po formy na poťahovú hmotu. A nechýbajú ani príbehy úspešných cukrárov, ktorí prezradia svoju sladkú cestu.

Čaká vás rýchla jablkovo-smotanová torta, cheesecake s figovo-slivkovou náplňou, orechová torta, makové dukáty či dobroty z mrkvy. 

Túto jeseň v našom časopise kraľujú hrušky. Presvedčia vás lahodné a netradičné kombinácie ako hruškové pyré s pistáciovým crémeuxom a ganážou s príchuťou yuzu či hruškový mousse s timutským korením. 

Úroda jabĺk je bohatá aj tento rok, preto nechýba výber receptov na strúhaný jablkový koláč či voňavé muffiny. 

Ivetka Košíková vás prevedie modelovaním a ukáže, ako vytvoriť tekvicu z chutnej torty. O najnovšom trende v zdobení – jedlom krepe – vám porozpráva Manuela Jonisová.

V jesennom čísle nájdete aj inšpiratívne rozhovory so šikovnými cukrármi a cukrárkami, ktorí pridali aj vlastné recepty.

A aby to nebolo len o klasikách, tešiť sa môžete na karamelový zákusok a tortu, bazové veterníky, nepečený mandarínkový zákusok a nechýba ani milovaný i nenávidený Halloween.