Vegánska želatína mrazustabilná 500g SOSA

Balenie: 500g

Zloženie: trehalóza, želírujúca látka (E407), dextróza,  zahusťovadlo: tara guma (E417), regulátor kyslosti (E331iii), želirujúca látka: karobová guma (E410), stabilizátor: chlorid draselnyý (E508), sacharóza. Môže obsahovať stopy zeleru, arašidov, orechov, vajec, mlieka, horčice, sezamových semienok, sóje, siričitany.

Dávkovanie: 100g/1l

Použitie: Jeden produkt, množstvo možností! Vytvárajte jemné želé, efektné závoje, jedlé špagety či cannelloni alebo pevné gélové náplne. Skvele sa hodí na zapuzdrenie tekutín, krémov aj pevných surovín, do dezertov, pečiva aj slaných pokrmov.

Návod na použitie:

1.prášok pridajte do studenej tekutiny

2.intenzívne miešajte

3.za stáleho miešania zahrejte zmes na 100°C

4.ku gélovateniu dochádza pri poklese medzi 40-50°C, v závislosti od zloženia kvapaliny

Výhody:

-gelácia s vysokým rozsahom pH: 3,5 až 7

-gelácia s vysokým rozsahom obsahu rozpustných pevných látok: 10 až 70 brix

- okamžité želatínovanie

- vysoká teplota gélovania 40-50°C

- umožňuje zmrazenie bez vytvárania syntézy

Skladujte v suchu a v chlade!

Krajina pôvodu: EÚ